Maldonado, R. y Pacheco Delahaye, E. 2011. Curvas de deshidratación del brócoli (Brassica oleraceae L var. Italica Plenk) y coliflor (Brassica oleraceae L var. Botrytis L). Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. 20, 3 (sep. 2011).