Alcívar, G., Loor, G. e Muñoz, J. 2024. Substituição parcial da farinha de trigo pela farinha de batata doce de laranja (Ipomoea batatas) e seu efeito nas propriedades bromatológicas e sensoriais de biscoitos doces. Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia. 41, 3 (Ago. 2024), e244125.