Salazar de Marcano, E., Méndez, O., González, J., Moreno ílvarezM., García Pantaleón, D., Belén Camacho, D., Medina Martínez, C., Ojeda Escalona, C. y Griman, N. (2011) «Efecto del secado y tratamiento con ácido cítrico sobre la degradación de carotenoides en harinas de batata (Ipomoea batatas L.)», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 27(1). Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/26835 (Accedido: 26septiembre2025).