Sívoli, L., Pérez, E. y Rodríguez, P. (2012) «Análisis estructural del almidón nativo de yuca (Manihot esculenta C.) empleando técnicas morfométricas, químicas, térmicas y reológicas», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 29(2). Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/27057 (Accedido: 27septiembre2025).