Valera Zambrano, A., Maffei Valero, M., Zambrano de Valera, J., Materano Aldana, W. y Quintero Chirinos, I. (2020) «Efecto del quitosano sobre algunos parámetros fisicoquímicos en piña mínimamente procesada durante su almacenamiento / Effect of chitosan on some physic-chemical parameters on minimally processed pineapple fruit during storage», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 370, pp. 229-235. Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/33090 (Accedido: 26septiembre2025).