Alcívar, G., Loor, G. y Muñoz, J. (2024) «Sustitución parcial de harina de trigo por harina de camote naranja (Ipomoea batatas) y su efecto en las propiedades bromatológicas y sensoriales de galletas dulces», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 41(3), p. e244125. Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/42549 (Accedido: 26septiembre2025).