Calsin-Cutimbo, M., Aro-Aro, J. y Mayta-Barrios, N. (2025) «Capacidad antioxidante y oxidación lipídica de salchichas de alpaca con quinua roja cocidas por Sous Vide», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 42(3), p. e254241. Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/44392 (Accedido: 26septiembre2025).