G. Alcívar, G. Loor, e J. Muñoz, «Substituição parcial da farinha de trigo pela farinha de batata doce de laranja (Ipomoea batatas) e seu efeito nas propriedades bromatológicas e sensoriais de biscoitos doces», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 41, n. 3, p. e244125, Ago. 2024.