Escoda, A., y G. Bracho. «Proteólisis Y lipólisis En El Queso Blanco». Revista De La Facultad De Agronomía De La Universidad Del Zulia, Vol. 5, n.º 3, enero de 2014, http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/25843.