Calsin-Cutimbo, M., J. Aro-Aro, y N. Mayta-Barrios. «Capacidad Antioxidante Y oxidación lipídica De Salchichas De Alpaca Con Quinua Roja Cocidas Por Sous Vide». Revista De La Facultad De Agronomía De La Universidad Del Zulia, Vol. 42, n.º 3, septiembre de 2025, p. e254241, http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/44392.