Escoda, A., and G. Bracho. “Proteólisis Y lipólisis En El Queso Blanco”. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia 5, no. 3 (January 30, 2014). Accessed August 5, 2025. http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/25843.