Cedeño-Sares, Luis, Raúl Díaz-Torres, Thayana Núñez-Quezada, Gabriela Armijos-Cabrera, and Luis Cruz-Viera. “Degradation Kinetics of Ascorbic Acid in Peach Nectar During Thermal Processing”. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia 40, no. 3 (July 26, 2023): e234027. Accessed August 3, 2025. http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/40598.