Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia

Composición química de variedades de chaya (Cnidoscolus aconitifolius Mill. I.M. Johnst.) a diferentes edades de corte

Wed, 24 Jun 2026 00:00:00 +0000

Cnidoscolus aconitifolius Mill. I.M. Johnst, es una planta ampliamente distribuida en regiones tropicales y subtropicales, reconocida por su alto valor nutricional y su adaptabilidad a diversos ambientes. El objetivo de esta investigación fue evaluar la composición química de dos variedades de chaya a distintas edades de cosecha. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial 2x4, considerando como factores las variedades de chaya (Estrella y Mansa) y la edad de cosecha (60, 90, 120 y 150 días). Se analizó la composición química y la presencia de algunos compuestos secundarios (fenoles, taninos, saponinas, catequinas y flavonoides) en hojas de chaya. La prueba de comparación de medias de la interacción variedad vs edad de corte mostró, que la variedad Mansa a los 120 días presentó un mayor contenido de grasa (7,04 %) y de fenoles (5.39 mg.g^-1), así como una menor presencia de FDA (15,12 %), a diferencia de la variedad Estrella, que a los 90 días presentó un mayor aporte proteico (33,90 %). La variedad Estrella presentó un mayor contenido de proteína (29,90 %) y de FDN (37,57 %); sin embargo, la variedad Mansa mantuvo un mayor aporte de fenoles totales (4,78 mg) y de FDA (16,90 %). Se concluye que la variedad Estrella presentó el mayor contenido de proteína en la cosecha a los 90 días, y FDN fue mayor en las primeras cosechas (60 días) de la variedad Mansa, el contenido de grasa fue similar en ambas variedades. Los fenoles fueron más frecuentes en la variedad Mansa, aunque ambas mostraron altas concentraciones de taninos, saponinas, catequinas y flavonoides, y bajas concentraciones de triterpenos, aminoácidos y azúcares reductores.

Integración de factores zootécnicos y ecológicos para evaluar el bienestar fisiológico de Penaeus vannamei en fincas conectadas al lago de Maracaibo, Venezuela

Mon, 15 Jun 2026 00:00:00 +0000

El cultivo semiintensivo comercial de camarón en el Lago de Maracaibo, Venezuela, se ve afectado por procesos de eutrofización derivados del exceso de nutrientes, los cuales favorecen la proliferación de microalgas y el deterioro de la calidad del agua. Existe escasa información sobre la relación entre las variables productivas, las fluctuaciones de las comunidades planctónicas y su impacto sobre el estado fisiológico del camarón. Por ello, el objetivo de este estudio fue analizar la relación entre variables productivas y ecológicas con el Índice de Condición Relativa (ICR) como indicador fisiológico de Penaeus vannamei durante un ciclo de engorde de diez semanas. Se monitorearon semanalmente variables productivas y ecológicas, incluyendo análisis cualitativos y cuantitativos de fitoplancton y zooplancton. Los datos fueron evaluados mediante correlación de Pearson, selección de variables con VIF y AIC, regresión logística con reducción de sesgo de Firth y análisis de devianza. Los camarones presentaron un ICR promedio final de 1,36 ± 0,92 y un ICA promedio de 1,81 ± 0,89. La comunidad fitoplanctónica estuvo dominada por Cyanobacteria (57,8 %), seguida por Chlorophyta (32,4%) y Heterokontophyta (9,1 %), mientras que el zooplancton estuvo representado principalmente por copépodos (69,9 %). Sin embargo, el modelo mostró una asociación positiva entre el ICR y la abundancia de Chlorella sp. y nauplios de cirrípedos, y una relación negativa con Mesocyclops sp. Estos resultados sugieren que la calidad nutricional y funcional del plancton puede tener mayor relevancia que su abundancia total, constituyendo un bioindicador del bienestar fisiológico y una potencial fuente alimenticia complementaria.

Composición química y actividad antioxidante de la película plateada de tres variedades de Coffea arabica L.

Mon, 15 Jun 2026 00:00:00 +0000

La película plateada (PP) de Coffea arabica L, subproducto del procesamiento del café, representa una fuente potencial de compuestos bioactivos con propiedades nutracéuticas. Se evaluó la composición química (humedad relativa, cenizas, grasas, proteínas y minerales) y la capacidad antioxidante de la PP de tres variedades de C. arabica (Acauã (AW), Sarchimor rojo (CR) y Catucaí amarillo (CA)), de la provincia de El Oro, Ecuador. La extracción de los metabolitos secundarios (fenoles totales y cafeína) se realizó durante 60 min mediante ultrasonido (US: 30 °C, 40 Hz) y digestión dinámica (D: 60 °C, 60 rpm), usando etanol:agua (70:30 % v/v) y una relación materia vegetal:solvente de 20:80 % m/v. La cuantificación de fenoles totales se realizó empleando el método de Folin-Ciocalteu y el análisis de cafeína mediante cromatografía líquida de alta eficiencia (CLAE) con detección DAD. Las muestras evaluadas cumplieron con el contenido de humedad residual (Hr) y cenizas totales según las normas NTE INEN, presentando, además, bajos porcentajes de grasa y proteínas. La variedad CR destacó con 44,8 mg.g^-1 de K y 24,9 mg.g^-1 de N. El método D extrajo la mayor cantidad de compuestos fenólicos, siendo CR la que registró el mayor contenido con 85,0 mg EAG.g^-1 de extracto seco (ES), lo que correlacionó positivamente con una mayor capacidad antioxidante equivalente a trolox (DPPH: 108,61 mg TEAC.g^-1 ES; FRAP: 122,96 mg TEAC.g^-1 ES). En contraste, los niveles de cafeína, fueron superiores para la variedad AW extraída por US (128,44 mg.g^-1 ES), siendo estadísticamente diferentes al resto. Las tres variedades cumplen los parámetros normativos y demuestran que la PP es una materia prima de gran interés para las industrias alimentaria y farmacéutica.

Caracterización etnomelisológica, melisopalinológica y fisicoquímica de las mieles de la región de El Tarf, noreste de Argelia

Thu, 02 Jul 2026 00:00:00 +0000

La miel es un producto natural producido por las abejas a partir del néctar floral o las secreciones vegetales. Este estudio evaluó las prácticas apícolas y la calidad de la miel en la región de El Tarf (noreste de Argelia) mediante un enfoque integrado que combinó estudios etnomelisológicos, análisis melisopalinológicos y caracterización fisicoquímica. Se recolectaron 36 muestras de seis tipos de miel (brezo blanco, eucalipto, lavanda, de montaña, multifloral y azahar) en cuatro localidades (Aïn Khiyar, Zitouna, Bougous y Aïn Karma). El análisis de polen reveló un predominio de mieles multiflorales con una representación variable de mieles monoflorales. Los parámetros fisicoquímicos mostraron una variabilidad significativa entre los tipos de miel (p < 0,05), con un pH que osciló entre 3,73 y 4,37, un contenido de humedad entre 13,90 % y 18,19 %, y una conductividad eléctrica entre 330,33 y 719,33 µS.cm^-1. El contenido de hidroximetilfurfural (HMF) varió entre 41,35 y 49,80 mg.kg^-1, mientras que la acidez total osciló entre 41,50 y 63,64 meq.kg^-1. La actividad de la diastasa (9,50–14,00 DN) y el contenido de prolina (310–420 mg.kg^-1) también mostraron diferencias significativas según el origen botánico (p < 0,05). Todas las muestras cumplieron con los estándares internacionales de calidad de la miel. El análisis de componentes principales (ACP) mostró que las muestras de miel presentaban una clara estructura según su origen botánico, siendo la conductividad eléctrica, la prolina y la acidez los parámetros que más contribuyeron a la variabilidad (CP1 = 46,38 %, CP2 = 28,04 %). Las mieles monoflorales exhibieron perfiles más homogéneos, mientras que las multiflorales mostraron una mayor dispersión, lo que confirma una variabilidad compositiva significativa (p < 0,05). Los resultados demuestran que la calidad de la miel en la región de El Tarf está influenciada principalmente por el origen floral y las prácticas apícolas locales, lo que subraya la importancia de integrar el conocimiento tradicional con enfoques fisicoquímicos y palinológicos para la autenticación y evaluación de la calidad de la miel.

Aportes y avances en la aplicación de japón en el desarrollo de sistemas de tecnología de transformación genética del arroz

Taiye Lai, Chao Li, Bing He, Xiaohang Wang, Hong Lang, Shuai Wang, Shuai Wang — Sun, 28 Jun 2026 00:00:00 +0000

Mediante la búsqueda sistemática de literatura en las principales bases de datos como Web of Science, Google Scholar y J-STAGE, se recopilaron y clasificaron los documentos de investigación publicados entre 1960 y 2024; además, se complementó la información a través de intercambios con investigadores japoneses especializados en biotecnología del arroz. Japón ha realizado contribuciones fundamentales a la tecnología de transformación genética del arroz, estableciendo sistemas clave como la regeneración de protoplastos y la transformación mediada por Agrobacterium. Estos avances han permitido el desarrollo de arroz transgénico con mayor resistencia al estrés, calidad mejorada y fortificación nutricional. A pesar de una lenta comercialización a nivel nacional, las plataformas tecnológicas de Japón se han convertido en herramientas esenciales para la genómica funcional global y el mejoramiento molecular en arroz. La integración de estos sistemas con la edición genética promete soluciones innovadoras para los futuros desafíos de seguridad alimentaria.