Cabrera, L., Ferrer, A., Ojeda de Rodríguez, G. y Pérez, L. lmelda (2010) «Producción de diacetilo en leche por cultivos iniciadores simples y múltiples», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 8(4). Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/14375 (Accedido: 2agosto2025).