Archile, A., Barboza de Martínez, Y., Izquierdo Córser, P. y Márquez Salas, E. (2010) «Composición química y microbiológica de la carne de pollo deshuesada mecánicamente», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 9(4). Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/14519 (Accedido: 3agosto2025).