Ruiz, J., Barboza, Y., Briñez, W., Román, R. y Márquez, E. (1) «Elaboración de un producto cárnico fermentado con l. plantarum utilizando plasma de bovino como medio de cultivo», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 11(3). Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/14766 (Accedido: 2agosto2025).