Certad, M. y Pérez, B. (1) «Características de la gelatina de patas de pollo obtenida por un proceso ácido», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 11(4). Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/14783 (Accedido: 3agosto2025).