Reyes, G., Corzo, O. y Bracho, N. (1) «Optimización de la deshidratación osmótica de sardina mediante la metodología de superficies de respuesta», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 15(4). Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/15140 (Accedido: 2agosto2025).