Monsalve, J. y González, D. (1) «Elaboración de un queso tipo ricotta a partir de suero lácteo y leche fluida», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 15(6). Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/15163 (Accedido: 3agosto2025).