Corzo, O., Bracho, N., Velásquez, R. y Núñez, M. (1) «Modelación de la composición química del salchichón tipo danés durante su elaboración», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 16(1). Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/15172 (Accedido: 3agosto2025).