M. E. Cori de Mendoza, N. Rivas, B. Dorta, E. Pacheco de Delahaye, and A. Bertsch, “Obtención y caracterización de dos concentrados proteicos a partir de biomasa de kluyveromyces marxianus var. marxianus cultivada en suero lácteo desproteinizado”, Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 16, no. 3, 1.