Corzo, O., N. Bracho, R. Velásquez, and M. Núñez. “Modelación De La composición química Del salchichón Tipo danés Durante Su elaboración”. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, Vol. 16, no. 1, 1, http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/15172.