Guerrero-Iuzuriaga, S. A., V. J. García, and C. O. Márquez. “TRATAMIENTO MEDIANTE ULTRA ALTA PRESIÓN (300 MPa) EN LA ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO BAJO EN GRASAS // Homogenization Treatment by Ultra-High Pressure (300 MPa) in the Preparation of Fresh Low-Fat Cheese”. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, Vol. 29, no. 2, Oct. 2019, pp. 92-100, http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/29590.