Vera Diatica, S., & Romero Ferrer, D. (1). Predicción de la temperatura el punto frio en alimentos enlatados durante procesamiento térmico. Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, 11. Recuperado a partir de http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/tecnica/article/view/5311