Espitia, J., Salcedo, J. e Garcia, C. (2016) «Funtional Properties of Starch Yam (Dioscorea bulbífera,Dioscorea trífida y Dioscorea esculenta)», Revista Técnica da Faculdade de Engenharia da de Zulia, 39(1). Disponível em: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/tecnica/article/view/21095 (Acedido: 3Agosto2025).