Rey Rodríguez, J. F., Lizcano Prada, J. y Cuellar Torres, H. G. (2023) «Extracción y Aprovechamiento del Almidón Nativo de Cubio (Tropaeolum tuberosum) en la Elaboración de una Salchicha Tipo Frankfurt», Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, 46, p. e234611. doi: 10.22209/rt.v46a11.