Naddaf, L., Avalo, B. y Oliveros, M. (1) «Spray-dried natural orange juice encapsulants using maltodextrin and gum arabic», Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, 35(1). Disponible en: http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/tecnica/article/view/6815 (Accedido: 2agosto2025).