Montoya, C., y A. Ferrer. «Transformaciones Producidas Por Bacterias Durante La Manufactura Del Queso Palmita». Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, Vol. 12, n.º 2, 1, http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/tecnica/article/view/5341.