Brechas de certificación y competitividad exportadora en El Oro, Ecuador: De la formalidad a la legitimidad global

Abstract

El estudio tuvo como objetivo diagnosticar la preparación y las brechas críticas de los productores de alimentos procesados con valor agregado de la provincia de El Oro, Ecuador, para acceder al mercado estadounidense en el periodo 2022-2025. La investigación es de tipo cuantitativo, transversal y descriptivo. La población de estudio está conformada por las MiPYMES formalizadas en El Oro que transforman materias primas agrícolas en productos alimenticios con valor agregado. Se aplicó un muestreo no probabilístico por conveniencia, se identificaron 92 empresas que cumplían con criterios de inclusión preestablecidos: ubicación en la provincia, formalización, actividad de transformación e interés declarado en exportar. Asimismo, se evaluaron cuatro dimensiones: distribución geográfica, modalidad de producción, cumplimiento normativo y estado de certificaciones internacionales. El análisis teórico se sustenta en Gereffi et al. (2005); Fiorini et al (2022); entre otros autores. Los hallazgos revelan una concentración geográfica en Machala (27,2%), predominio de producción artesanal/semiindustrial (84,8%) y un alto cumplimiento normativo nacional (92,4% ARCSA). Se identifican brechas críticas en certificaciones internacionales: solo 9.8% de los productores cuenta con HACCP, 13% con registro FDA y 3,3% con certificación USDA. Se observa una alta disposición a capacitación (82,6%), lo que constituye un activo estratégico para cerrar dichas brechas. Estos marcos permiten concluir que la desconexión entre la formalidad local y los requisitos internacionales constituye un obstáculo estructural para la internacionalización. Se evidencia que la estrategia de inserción internacional debe priorizar intervenciones técnicas orientadas a transformar los sistemas productivos artesanales hacia estándares globales de inocuidad, aprovechando la alta motivación del sector para capacitación y certificación.