Efecto de la suplementación con cebada hidropónica sobre la producción y composición fisicoquímica de la leche de vacas Normandas

Resumen

Este estudio explora el potencial de la cebada hidropónica como una estrategia innovadora de alimentación para abordar la escasez en la producción ganadera intensiva, con especial atención a las pequeñas explotaciones agrícolas sin tierra. Doce vacas Normandas de tres partos, con un peso promedio de 717 ± 34 kg, se asignaron a dos grupos homogéneos según su peso corporal, fecha de parto y rendimiento de lactación previa. Ambos grupos recibieron raciones totales mixtas (TMR) idénticas, mientras que el grupo experimental se complementó con 10 kg de cebada hidropónica por vaca al día. Durante la lactación, las vacas del grupo experimental mostraron un mayor consumo diario de materia seca (20,62 ± 1,21 frente a 19,13 ± 1,14 kg.día^-1) y mayor producción de leche (22,17 frente a 18,91 kg.día^-1), lo que resultó en un aumento del 17,25 % en el rendimiento total de la lactación (6760,80 frente a 5765,68 kg). La eficiencia alimenticia mejoró en un 9,09 %, y el análisis de la composición de la leche reveló concentraciones elevadas de grasa (40,13–42,49 g.kg^-1) y proteína (32,21–34,87 g.kg^-1). Los rendimientos diarios de grasa y proteína también fueron significativamente mayores en el grupo experimental (942 y 758,06 g.d^-1, respectivamente) en comparación con el control (777,76 y 609,09 g.d^-1). No se observaron diferencias significativas en el peso corporal ni en la puntuación de la condición corporal entre los grupos. Estos resultados sugieren que la suplementación con cebada hidropónica puede mejorar tanto la producción como la calidad de la leche al mejorar la ingesta de nutrientes y la digestibilidad. Sin embargo, para comprender completamente los mecanismos subyacentes a estos beneficios, se necesitan más investigaciones para evaluar sus efectos sobre el metabolismo ruminal y la microbiota intestinal. En general, este estudio destaca el potencial práctico de la cebada hidropónica como un suplemento alimenticio sostenible y de alto valor en los sistemas lecheros modernos.