Articulación de los sistemas agroindustriales bajo entornos de desarrollo sostenible. Un estudio de caso en el escenario del Banco de Alimentos Riobamba

Resumen

El artículo propone crear las condiciones de posibilidad para articular los sistemas agroindustriales con los principios del desarrollo sostenible, a partir de un estudio de caso del Banco de Alimentos Riobamba, considerando su papel en la seguridad alimentaria, la reducción del desperdicio y la inclusión de actores locales en la cadena agroalimentaria. En este sentido, el objetivo general es comprender de qué manera las prácticas sociales y mecanismos de coordinación entre productores, intermediarios y el Banco de Alimentos contribuyen (o no) a un modelo de gestión agroindustrial social y ambientalmente responsable, en el contexto territorial de Riobamba. Metodológicamente se adoptó un enfoque cualitativo-crítico, de tipo estudio de caso, sustentado en una revisión documental. El análisis se realiza mediante codificación temática y triangulación de fuentes, con énfasis en las dimensiones económica, social y ambiental de la sostenibilidad, para identificar potencialidades, tensiones y desafíos de la articulación agroindustrial solidaria en este escenario. Se llega a la conclusión, de que, según la perspectiva adoptada, el Banco de Alimentos puede representar tanto un síntoma como un posible remedio ante un sistema económico-social que necesita cambios más profundos de los que cualquier entidad aislada puede ofrecer.