Articulation of agro-industrial systems in sustainable development environments. A case study in the Riobamba Food Bank scenario
Keywords:
system coordination, sustainable development, Riobamba Food Bank, solidarity economy and agro-industrial sector
Abstract
The article proposes creating the conditions for aligning agro-industrial systems with the principles of sustainable development, based on a case study of the Riobamba Food Bank, considering its role in food security, waste reduction, and the inclusion of local actors in the agri-food chain. In this sense, the overall objective is to understand how social practices and coordination mechanisms between producers, intermediaries, and the Food Bank contribute (or not) to a socially and environmentally responsible agro-industrial management model in the territorial context of Riobamba. Methodologically, a qualitative-critical approach was adopted, using a case study based on a documentary review. The analysis is carried out through thematic coding and triangulation of sources, with an emphasis on the economic, social, and environmental dimensions of sustainability, to identify the potential, tensions, and challenges of solidarity-based agro-industrial coordination in this scenario. The conclusion is that, according to the perspective adopted, the Food Bank can represent both a symptom and a possible remedy for an economic and social system that needs more profound changes than any isolated entity can offer. Eliminating food loss and waste in Ecuador through food banking.
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References
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Published
2026-03-28
How to Cite
Santillán-Espinoza, D. I., Castillo-Parra, B. F., Sánchez-Herrera, T. E., & Salgado-Tello, I. P. (2026). Articulation of agro-industrial systems in sustainable development environments. A case study in the Riobamba Food Bank scenario. Interacción Y Perspectiva, 16(2), 521-536. https://doi.org/10.5281/zenodo.19244055
Section
Artículos de Investigación
