Estudo cinético da extração sólido-líquido de cafeína em Ilex guayusa Loes

Palavras-chave: cinética, equação de Peleg, extrato aquoso, modelo matemático

Resumo

O estudo cinético da extracção sólido-líquido da cafeína em Ilex guayusa Loes aborda uma etapa crítica no isolamento de alcalóides como a cafeína. A extração sólido-líquido, técnica muito utilizada, desempenha um papel fundamental na obtenção destes compostos. O estudo teve como objetivo avaliar a aplicabilidade da equação de Peleg para modelar a extração sólido-líquido de cafeína em folhas de Ilex guayusa Loes. O teor de cafeína foi determinado por espectroscopia de absorção UV-visível. A cinética de extração foi estimada através da equação de Peleg de dois parâmetros. A correspondência entre os resultados experimentais e os previstos pelo modelo foi estabelecida pelo cálculo da correlação de Pearson. Os resultados indicaram efeitos significativos da temperatura e do tempo de extração no teor de cafeína, com concentrações que variaram entre 0,24 a 1,52 g.100 g-1 a diferentes temperaturas de extração (30, 40 e 50 °C). A equação de Peleg modelou eficazmente a cinética de extração de cafeína, com elevados coeficientes de correlação de Pearson (0,96895 a 0,99685) confirmando a sua adequação para prever a concentração de cafeína. Estes resultados realçam a importância de compreender a cinética de extração para otimizar os processos de extração de cafeína, oferecendo informações valiosas para as indústrias que utilizam extratos de Ilex guayusa Loes.

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The image indicates the extraction of caffeine in aqueous extracts of leaves of I. guayusa L. using chloroform as solvent.
Publicado
2024-08-16
Como Citar
Luna-Fox, S., Uvidia-Armijo, J., & Rivera-Barreto, J. (2024). Estudo cinético da extração sólido-líquido de cafeína em Ilex guayusa Loes. Revista Da Faculdade De Agronomia Da Universidade De Zulia, 41(3), e244128. Obtido de http://www.produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/42581
Secção
Tecnologia de Alimentos